校园食品安全与餐饮服务质量，是师生健康的重要保障，更是教育事业发展的坚实后盾。6月12日，由掇刀区市场监管局、掇刀区教育局联合主办，白庙市场监管所、掇刀职业高级中学承办的白庙辖区“学校食堂开放日活动”圆满举行！

掇刀区市场监管局副局长李昕，掇刀区教育局后勤办主任靳海涛，白庙市场监管所所长刘旭东，人大代表邹传宝，政协委员周定锋、陆群华及兄弟学校领导、食堂管理人员齐聚一堂，以实地观摩拓视野，以经验共享促提升，共绘校园餐饮高质量发展蓝图！

活动过程

活动伊始，白庙市场监管所工作人员对当日采购的叶菜类开展农残速测，对米面油进行黄曲霉毒素筛查，并利用专业设备检测餐具菌落总数。8批次食材与餐具检测结果全部合格，实时公示的数据让在场代表们直呼“吃得放心”。

随后，代表们走进掇刀职业高级中学食堂，开启沉浸式参观体验！从整洁明亮的操作间、智能高效的烹饪设备，到严格分类的食材储存区、可视化的“明厨亮灶”系统，每一处细节都直观展现了标准化食堂的管理规范。参观过程中，工作人员还现场演示食材验收、加工流程及卫生消杀环节，让“舌尖上的安全”看得见、摸得着！

实地参观后，进入深度交流环节。掇刀职业高级中学食品安全副校长吴锋结合现场观摩亮点，倾囊相授食堂管理“硬核秘籍”：依托数字化溯源系统，实现食材从采购到加工的全链条追踪，让每一份食材都有“电子身份证”；创新实施“日检+周评+月总结”常态化监管机制，将安全责任细化到每一餐、每一人；通过制定标准化消毒流程手册，确保餐具、环境清洁无死角；更运用大数据分析学生营养需求，科学搭配膳食，让每一餐既安全又营养。技术赋能与人文关怀的深度融合，赢得现场嘉宾的阵阵掌声！

兄弟学校代表也纷纷“晒”出绝活：有的学校组建“学生美食调研团”，通过定期发放问卷、开展座谈，精准捕捉师生口味偏好，顺势推出“时令限定餐品”，让应季食材化作舌尖美味；打造“网红创意菜”，用趣味造型与新奇搭配吸引学生打卡；研发“健康减脂餐”，满足多样化饮食需求！还有的学校成立“学生食堂管理委员会”，邀请学生代表化身“美食监督员”，深度参与菜单设计、卫生检查与服务评价。从“学生视角”优化就餐体验，搭建起师生共商、共管、共享的创新平台，让食堂管理更接地气、聚人气！这些多元实践为校园餐馆食堂管理注入新活力，为提质增效开拓全新思路！

人大代表邹传宝、政协委员周定锋与陆群华立足监督视角，从政策落实、师生权益保障等维度提出建设性意见，为校园餐饮规范化发展“把脉定向”；掇刀区教育局后勤办主任靳海涛以行业管理者身份，解读政策要求、部署重点任务，为各校提供清晰工作指引；白庙市场监管所所长刘旭东则围绕食材采购、加工操作、环境卫生等关键环节，重申食品安全监管标准，强调“零容忍”底线思维，对食堂的规范运营提出具体要求。

活动最后，掇刀区市场监管局副局长李昕作总结发言，希望各方以此次活动为契机，凝聚合力、落实责任，将交流成果转化为行动实效，共同守护校园“舌尖上的安全”！

此次活动不仅是一次经验的盛宴，更是一次行动的动员！未来，掇刀职业高级中学将与各兄弟一起以更高标准、更严要求、更实举措，持续优化管理模式、升级服务品质，为师生打造安全、健康、美味的校园餐饮环境，让每一餐都成为成长路上的温暖守护！